餐饮行业凭借门槛低、利润大等特点成为众多创业者的首选，越来越多的创业者选择开店创业，这其中就包含很多毫无餐饮开店经验的人，对于没有经验的人来说，选择加盟无疑是很好的赚钱的途径。随着餐饮行业的不断发展，市面上招商加盟的餐饮品牌层出不穷，很多加盟品牌打着招商加盟的旗号四处招摇撞骗，不知有多少加盟商成了被割的韭菜，最后赔的血本无归，餐饮加盟陷阱多，怎样才能正确识别出坑人的加盟套路呢？010元加盟现如今市面上很多品牌都打着0元加盟的旗号开放加盟，加盟商每月只需要几百块的品牌托管费用即可，这样看似划算的政策，实则是在套路加盟商。总部如果不能从加盟费上赚到钱，就会在设备和物料费上赚够钱，因此，总部会在加盟
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提名法：「我们的经理王XX很快就会把您要的炒鸡端上来了，请稍等」「我们的厨师张XX正在烧您的菜了，请稍等（建议去厨房绕一圈再说这句话）」。这样让客人知道有人理他们，虽然他们可能一辈子都不知道王XX是谁，餐厅里也根本没有张XX这个人，但是客人就会觉得有一个在为他提供服务。报人数法：「还有2道菜就到您的了，请稍等」、「再有2分钟就好了，请稍等」。催人法：「我去帮你催一下哈，很快就好」如果厨房不远冲厨房吼一句效果更佳，不过不行地话催完菜一定要向客人回复。案例：马上专业地拿出对讲机，“喂喂喂~X号桌客人的菜在做了吗？请帮忙催一下。然后微笑致歉。或者各种礼貌地先致歉。我一般都是说：”帮您到厨房去看一下，
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餐饮店如何才能开发新客源呢？之所以不少创业者有这样的疑问，是因为市面上餐饮店的饱和度越来越高，如果完全仰仗回头客，其实很难达到自己的业绩目标。所以一家餐饮店即使经营了很长一段时间，创业者也需要不断思考如何开发新客源的问题，这个问题则是相对复杂。一、餐饮店要学会更改客户的既定印象首先可以从店铺装修入手，店铺要能通过装修显示出自己的品类和特色，这样顾客在进店的时候才能马上被店铺吸引。一旦一部分顾客被吸引以后，就能短时间内迅速提升自己的人气，只要人气得到提升，那么就可以利用一般人都会有从众心理，看到哪家店里人多的话，就会觉得这家店的味道肯定也好，也就会跟着进店。此时还要注意菜品的口味和食材的质量，只
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